SLOW FOOD O FAST FOOD QUAL'E' IL MIGLIORE PER UNO STILE DI VITA EQUILIBRATO?

SLOW FOOD O FAST FOOD QUAL'E' IL MIGLIORE PER UNO STILE DI VITA EQUILIBRATO?

C'è da dire che con il termine fast si indica, qualcosa di veloce, in questo caso fast food vuol dire proprio cibo veloce, quindi quel boccone che si mangia nei minuti freneteci della pausa pranzo oppure il tipico hamburger accompagnato dalle immancabili patatine fritte, tutto in stile Americano con l'aggiunta di ketchup e maionese.
Viene proprio dal bisogno di avere qualcosa di veloce per riempirsi lo stomaco in tempi stretti, quindi viene creata la prima catena di fast food, in America, ovvero MC DONALD, marchio che ha messo in contrapposizione bambini e genitori, salutisti e amanti del cibo «spazzatura».
Dopo il colosso del fast food, ne vengono creati altri come Burger King, Old Wild West e tanti altri che, come Mc Donald avevano e hanno tutt'ora hanno lo scopo di far mangiare cibi fast in un tempo relativamente breve con qualche Euro.

La scelta di mangiare ogni giorno, o quasi cibi fast, non è una scelta giusta perchè questi contengono elevate quantità di acidi grassi trans, i quali sono associati all'incremento del rischio di malattie cardiovascolari, alla riduzione della concentrazione di colesterolo HDL, aumento delle lipoproteine a bassa densità, aumento dei trigliceridi, disturbo dell'equilibrio delle prostaglandine e promuovere insulino-resistenza, aumentando quindi il rischio di diabete; Inoltre ci sono molte aaltre complicazioni legate a questo tipo di cibo, principalmente fritto e quindi grasso, e non poco!

Al fast food si contrappone lo slow food, che non è un aggettivo per indicare il cibo lento ma anzi è una cooperativa no profit fondata in Italia, a Bra, nel 1986, da Carlo Petrini; Questa associazione combatte contro la vita frenetica e contro il mangiare velocemente un pasto e spiega i rischi che questa azione ha sul nostro corpo, poi ancora, difendono la biodiversità e il diritto di vivere in pieno l'enogastronomia.